想要運動後迅速回補肝醣？水果並非好的選擇。此篇研究發現，在長時間的運動後，肝醣幾乎完全耗盡，分別馬上補充等熱量 的三項液體：
1. 純水
2. 葡萄糖溶液 (18.5% wt/vol)
3. 蔗糖溶液 (18.5% wt/vol)
對於肌肉肝醣回補的效果，葡萄糖在60分鐘內肌肉肝醣有顯著回升，而蔗糖與只喝水的差不多。對於肝臟肝醣回補的效果，補充蔗糖的效果較葡萄糖好。
為何會有此差異？ 主因為果糖和葡萄糖在身體的代謝路徑不同，果糖不易刺激胰島素分泌。
運動後要迅速回補肌肉肝醣，而糖的種類適合度：葡萄糖＞蔗糖＞果糖。若要️迅速回補肝臟肝糖，葡萄糖果糖混和溶液，也就是蔗糖（砂糖）最佳，水果富含較多果糖及維生素，且含膳食纖維也會延緩消化吸收。
所以如果要吃甜甜的水果，就盡量避免在運動後喔！
